这样问题的出现，感觉很鸡肋；
我的ezSQL版本是2.17
编辑 ez_sql_mysql.php 文件，在96行添加一段代码
if(is_resource($this->dbh) && get_resource_type($this->dbh) == 'mysql link') { @mysql_query('set names utf8',$this->dbh); }
问题解决了！
